磨刀机厂家提醒我们，在开始操作机器之前，应该先阅读使用说明，防止出现操作失误的情况。

在磨刀机的作业进程中，注意轨道上要随时加注机油润滑，防止轨道因缺油构成磨损。在校刀的过程中，如果出现左右有过失，可以通过刀架上面的调度螺丝进行调度。在自动磨刀的过程中，注意进刀量不能过大，以防进刀量太大构成糊刀与热量过高而使刀片变形，使磨出来的刀片刃口不在一条直线上。当刀片的刃口出现毛刺时，说明刀片现已磨好，此时不需进刀，直到火花变小，将刀片取下，用油石去毛刺就可以了。

在不使用磨刀机的时候，有必要把刀架上的水渍擦拭干净，添加黄油或机油，以防其生锈。